京菜供应，疫情期间恰好丰收上市高峰

当今，京郊农村的田间地头一片繁忙景象。

近期，随着京城疫情反复，不少人开始囤货，担忧生活物资不够。

记者电话联线京城蔬果基地负责人，本地蔬菜已到丰收期，北京市民的菜篮子，比想象中更为丰富。

补货

在北京部分门店开启了二次循环补货模式，为此记者专门电话采访了小汤山蔬菜负责人林源。

小汤山蔬菜（天安农业）执行董事林源说，以往流程是各生产基地清晨采收，中午开始加工，配送中心于次日凌晨2:00出发配送到京城各大超市，在超市开门营业前，准时摆放到货架上供市民选购。对有的超市进行了第二次和第三次补货，并力争在4-5小时之内完成蔬菜预处理、质检、挑选、包装等多个流程。

小汤山蔬菜（天安农业）执行董事林源说，基地的蔬菜储存量特别充足，因为每年的4-6月正是北京大量蔬菜的上市时期，集中在昌平、怀柔、顺义、密云、大兴等生产基地。应季蔬菜有黄瓜、西红柿、菠菜、圆白菜等30多个家常蔬菜品种，其它根茎类蔬菜，也有足量的储备量。以往我们的日蔬菜供应量是20余吨，这几天，已达到60余吨，差不多是以往3倍的量。为保证加大了的供应量，我们基地全员出动，投入到采摘等环节中。像怀柔有机农场的工作人员，深夜也在进行蔬菜采摘。我和公司的后勤人员也全部投入到加工车间支援，以确保第一时间把新鲜的蔬菜送达城区的各大商超。

怀柔有机农场，工人夜间采摘蔬菜保供疫情期间京城各个商超蔬菜的充足供应。

小汤山蔬菜（天安农业）执行董事林源说，小汤山蔬菜并没有随之涨价，可我还是要提醒消费者，生鲜蔬菜不容易保存，供货充足，还是请大家理性消费，不必要大量的囤菜，以免减少不必要的浪费。

采收

在杨宋镇太平庄村的天安有机农场的农民们此时正忙着采收新鲜蔬菜。

西芹、小白菜、油菜、圆白菜农民们正在采收，这些菜都是北京市场上最常见的几种叶菜。

农场的技术负责人宋波说“每年四五月份，是北京市郊蔬菜产出最旺盛的时候”。

这两天，受疫情影响，农场100多个大棚的蔬菜产出量比以往同期增加了20%。在杨宋镇，宋波自己没有感受到什么“抢菜囤菜”的氛围。“我们这儿超市都是正常供应，没人抢。城里其实也没必要，现在正是北京蔬菜上市高峰，供应肯定没问题。”农场采收好的一箱箱蔬菜，被装上冷链运输车，然后送到小汤山的天安农业基地。在那里进行分拣、包装、冷藏，再送往全市130多个商超。物美、家乐福、永辉、盒马的门店，都有机会看到来自怀柔这个基地的蔬菜。

天安农业每天蔬菜供应量达到了40吨。

专门负责供应链的张兴敏特意前往怀柔有机农场，考察保供情况，疫情以来，我们已形成了成熟的保供机制，随时关注疫情动态。近期，我们就增加了对重点区域朝阳大悦城、双井家乐福等商超的供货量。

张兴敏说，天安农业在全国有二十多个生产基地，“我们按照时令供菜，前一阵，海南那一茬刚过去。现在，正是北京出菜量最大的时候。再过一阵儿，河北尚义的农场也开始出菜了。”

张兴敏反复强调，市民们完全没必要去“抢菜囤菜”，从田间地头到超市台面，每天蔬菜供应体系都在正常运转。

供给

供给菜听令调遣

在采育镇的京采盛芳农业合作社分拣中心，不同岗位的工作人员正有条不紊地工作着。有人把刚采摘来的蔬菜入库，且有人在分拣，还有人把分拣好的蔬菜装车。

每天，合作社都要把大约4吨的蔬菜，分多批次送到各买菜平台的储货大仓。

京采盛芳农业合作社肖书娟经理说，我们的蔬菜货源很充足，都是从自家700亩的蔬菜基地采摘的，每天的量都在15吨以上。在小区封闭管理期间，给多个街道和社区配送过蔬菜。近两天北京的疫情出现反复，合作社已按照上级部门指示，提前采摘好蔬菜进行储备。

目前，合作社仓库共储备了10吨保供蔬菜，品类有油菜、快菜、黄瓜等十余种。保供蔬菜从田间采回后，都会放到冷库里保鲜储存，如果两天之内没有收到上级部门的发货指令，就会运到市场售卖，再用新采的菜替换储备。这样既能保证先采的菜不浪费，又能保证储备菜品的新鲜。

肖书娟经理说“一有指令，随时派车把菜送到目的地。”

预案

合作社共有15辆货车可同时调用，每辆车最多能装两吨菜品。配送过程中，除了做好车辆的消毒防疫，司机师傅们每天核酸检测后才能工作。不仅司机，我们所有在分拣中心工作的人员每天都会核酸，每两天还会有专业机构来中心做环境采样检测。

保供菜是为了应急，每天的常规配送也不能落下。例如，晚上7点，一家买菜平台的菜品已装车上了路。大约1小时后，这些菜就到了达通州的储货大仓。再经过平台分拣，蔬菜在第二天就会走进千家万户。

（编辑：敦英峰电话：010—65420087 微信：jingbo1030 邮箱：chizizzs@163.com）

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