来源： 发布时间：2022-06-11
浏览次数： 874李玉院士，打造吉林千亿级食用菌全产业链高地
食用菌产业是吉林省传统高效特色产业，也是吉林省重点打造的农产品加工和食品工业十大产业集群之一。
近年来，吉林省强力推动食用菌产业快速发展，产业优势日益突出。
中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉认为，下一阶段吉林省要做足“吉菌”文章，让食用菌产业呈现出更加蓬勃的发展态势，在吉林省乡村振兴方面发挥更加重要的作用。
2021年4月，吉林长白山黑木耳产业集群入选农业农村部、财政部“优势特色产业集群建设名单”。
李玉作为吉林省食用菌产业技术总负责人，不仅把食用菌培训课堂开在田间地头，现场向农民手把手传授食用菌种植技术，还致力于食用菌的深加工研发，打造产业链，树立品牌，让“吉菌”美名传扬海内外。
黄松甸镇作为中国黑木耳之乡和示范产业重镇，在李玉带动下，农民不仅栽培木耳致富，不少学员成了团队新技术员，并派往贵州一地指导产业发展的就有20余人。
李玉院士及团队经过40多年的科研攻关，成为吉林省脱贫攻坚的“制胜法宝”之一。目前，吉林省食用菌产业总体呈带状分布，重点以中部半山区、东部山区为主，沿302国道形成敦化、和龙、图们、延吉、珲春、安图、汪清、蛟河等食用菌优势生产基地，形成了百公里蘑菇长廊。
目前，李玉团队帮助建立的磐石市取柴河滑子蘑基地、松山镇灵芝基地、白山大山合香菇基地、德惠米沙子金针菇基地、和龙八家子桑黄基地等，在助力当地乡村振兴中发挥了重要作用。
在吉林农业大学李玉及团队的实验室，可以品尝到“蘑菇面条”“木耳冰激凌”等新奇特科研产品。
据了解，目前我国食用菌加工产品约500多种，山东、福建、浙江等地食用菌加工产业发达，产品种类除了传统的干品、腌渍、即食、速冻、罐头、灵芝切片等，近年来不断开发出蘑菇酱、蘑菇米面、蘑菇饮料、蘑菇调味粉、灵芝孢子粉等产品，获得市场青睐。
木耳肽、木耳活性多糖、木耳双蛋白等，这些科技名词不只停留在实验室，很多菇农也知道其中的意义，它们可以延伸的产业链，正是乡村振兴的又一利器。
充分发挥，吉林农业大学食用菌科技资源优势，加速玉木耳、玉珊瑚、黑木耳等食用菌新品种、新技术的推广应用，促进技术和产业对接，助推吉林省食用菌产业转型升级。扶持食用菌科技小院建设，派驻专家、科技人员组成专家团队，通过零距离对接、零时差指导、零门槛服务、零费用培训，推动院校科研成果转化应用。
李玉院士建议打造吉林菌物博物馆，建设一批以食用菌为主题，民族文化、休闲康养相结合的黑木耳、香菇、灵芝、桑黄特色小镇、特色村。规划建设特色食用菌美食文化广场、街区。
推进“吉菌+培训教育”“吉菌+旅游+文化创意”“吉菌+药膳饮食+康养”“吉菌+现代物流+电子商务”等多模式、多业态发展。
李玉说，吉林省可以积极组织医药、食品等跨行业力量，加快桑黄、灵芝、黑木耳、羊肚菌等保健品、药品研制，打造吉林千亿级食用菌全产业链高地。
（编辑：敦英峰 电话：010—65420087 微信：jingbo1030 邮箱：chizizzs@163.com）
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